Análises

A QualiStatus é um laboratório de análises químicas e físico-químicas de bebidas e vinagres, credenciado na rede laboratorial do Ministério da Agricultura e em processo final de acreditação na norma NBR ISO/IEC 17.025 junto a CGCRE (Inmetro).


Métodos

A QualiStatus aprimora constantemente seus controles de qualidade analíticos, oferecendo as mais seguras tecnologias de análise, seguindo metodologias internacionais normatizadas.
Na área de Bebidas, preconiza-se a utilização de métodos publicados pela OIV, para vinhos e pela EBC, para cervejas.


Produtos Analisados

Cervejas

Vinhos

Fermentadas Acéticas

(vinagre)

Não Alcoólicas

(suco, refresco, néctar, refrigerante)

Alcoólicos por Mistura

(licor, coquetel, aperitivo, bebidas mistas e compostas)

Cervejas

Ensaio Metodologia Normativa
Cor por Espectrofotometria Analytica EBC Method 9.6
Densidade Relativa a 20/20/°C por Densímetro Eletrônico Analytica EBC Method 9.43.2
Determinação dos Extratos Real, Aparente, Primitivo por Cálculo Analytica EBC Method 9.4
Pressão por Método da Sobrepressão com Medidor de Pressão Analytica EBC Method 9.28.3
Teor Alcoólico por Densímetro Eletrônico Analytica EBC Method 9.2.1

Vinhos

Ensaio Metodologia Normativa
Acidez Fixa por Cálculo IN MAPA 24/2005
Acidez Total ou Titulável por Titulometria IN MAPA 24/2005
Acidez Volátil por Titulometria IN MAPA 24/2005
Açúcares (Glicose e Frutose) por Espectrofotometria - Método Enzimático OIV-MA-AS311-02
Açúcares Totais por Titulometria - Método Eynon Lane IN MAPA 24/2005
Álcool Metílico (Metanol) por Espectrofotometria IN MAPA 24/2005
Cinzas por Gravimetria IN MAPA 24/2005
Cloretos por Argentimetria Direta / Potenciometria IN MAPA 24/2005
Cloretos por Argentimetria Direta / Titulador Automático OIV-MA-AS321-02
Densidade Relativa a 20/20 ºC por Densímetro Eletrônico OIV-MA-AS2-01A:R2012
Dióxido de Enxofre Total por Titulometria - Método Monier-Williams com Arraste A Vapor POP-MET-13 Rev.06
Dióxido de Enxofre Total por Titulometria Direta - Método Ripper OIV-MA-AS323-04B
Exame Organoléptico IN MAPA 24/2005
Extrato Seco Reduzido por Cálculo IN MAPA 24/2005
Extrato Seco Total por Densímetro Eletrônico OIV-MA-AS2-03B:R2012
Grau Alcoólico Real por Densímetro Eletrônico OIV-MA-AS312-01A:R2009
PH por Potenciometria IN MAPA 24/2005
Pressão por Método da Sobrepressão com Medidor de Pressão OIV-MA-AS314-02
Relação Álcool em Peso/Extrato Seco Reduzido por Cálculo IN MAPA 24/2005
Sulfatos por Colorimetria (Semiquantitativo) IN MAPA 24/2005

Fermentadas Acéticas

Ensaio Metodologia Normativa
Acidez Volátil por Titulometria IN MAPA 24/2005
Açúcares Totais por Titulometria - Método Eynon Lane IN MAPA 24/2005
Cinzas por Gravimetria IN MAPA 24/2005
Densidade Relativa a 20/20 ºC por Densímetro Eletrônico OIV-MA-AS2-01A: R2012
Dióxido de Enxofre Total por Titulometria Direta - Método Ripper IN MAPA 24/2005
Exame Organoléptico IN MAPA 24/2005
Extrato Seco Reduzido por Cálculo IN MAPA 24/2005
Grau Alcoólico Real por Densímetro Eletônico OIV-MA-AS312-01A: R2009
Sólidos Totais (Extrato Seco) por Gravimetria IN MAPA 24/2005
Sulfatos por Colorimetria (Semiquantitativo) IN MAPA 24/2005

Não Alcoólicas

Ensaio Metodologia Normativa
Acidez Total ou Titulável por Titulometria IN MAPA 24/2005
Acidez Volátil por Titulometria IN MAPA 24/2005
Ácido Ascórbico por Titulometria - Método de Tillmans Modificado IN MAPA 24/2005
Açúcares Totais por Titulometria - Método Eynon Lane IN MAPA 24/2005
Cinzas por Gravimetria IN MAPA 24/2005
Densidade Relativa a 20/20 ºC por Densímetro Eletrônico IN MAPA 24/2005
Exame Organoléptico IN MAPA 24/2005
Grau Alcoólico Real por Densímetro Eletônico OIV-MA-AS312-01A: R2009
Pressão por Método da Sobrepressão com Medidor de Pressão OIV-MA-AS314-02
Relação Brix/Acidez Total por Cálculo IN MAPA 24/2005
Sólidos Solúveis (ºBrix) por Densímetro Eletrônico IN MAPA 24/2005
Sólidos Totais (Extrato Seco) por Gravimetria IN MAPA 24/2005

Alcoólicos por Mistura

Ensaio Metodologia Normativa
Acidez Fixa por Cálculo IN MAPA 24/2005
Acidez Total ou Titulável por Titulometria IN MAPA 24/2005
Acidez Volátil por Titulometria IN MAPA 24/2005
Açúcares Totais por Titulometria - Método Eynon Lane IN MAPA 24/2005
Álcool Metílico (Metanol) por Espectrofotometria IN MAPA 24/2005
Cinzas por Gravimetria IN MAPA 24/2005
Densidade Relativa a 20/20 ºC por Densímetro Eletrônico OIV-MA-AS2-01A: R2012
Exame Organoléptico IN MAPA 24/2005
Grau Alcoólico Real por Densímetro Eletônico OIV-MA-AS312-01A: R2009
PH por Potenciometria IN MAPA 24/2005
Sólidos Totais (Extrato Seco) por Gravimetria IN MAPA 24/2005